Aplicación de la extrusora de maíz en alimentos de maíz.
El maíz, también conocido como maíz, es uno de los cultivos alimentarios importantes, rico en almidón, proteína, grasa, fibra cruda, minerales y otros nutrientes. En comparación con otros cereales, el contenido de glutatión es más alto, especialmente el contenido de fósforo y vitaminas es el primero en los cereales. El consumo a largo plazo puede reducir la concentración de colesterol en la sangre humana y desempeñar un cierto papel en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Aunque el valor nutricional del maíz es alto, la calidad comestible del maíz es pobre y la mayoría de los consumidores no lo aman, y el valor potencial del maíz no se puede poner en juego. La prensa de maíz resolvió gradualmente este problema.
Tecnología de extrusión delínea de procesamiento de alimentos de ociono solo puede esterilizar y pasivar factores adversos, sino también mejorar la tasa de utilización de proteínas y acelerar la gelatinización del almidón. El almidón y la proteína son los componentes principales del grano y varias propiedades físicas y químicas cambian durante la extrusión. En condiciones de procesamiento adecuadas, los contenidos de azúcar reductor y fibra dietética soluble, el índice de absorción de agua y el índice de solubilidad en agua del maíz tratado por extrusión aumentaron significativamente. El grado de gelatinización aumentó del 10 por ciento -13 por ciento al 50 por ciento -100 por ciento después del tratamiento. Los contenidos de almidón y fibra dietética insoluble disminuyeron significativamente. El contenido promedio de proteína cruda fue de 8,11 por ciento, con un rango de 6,72 por ciento a 8,92 por ciento. Se mejoraron efectivamente las propiedades fisicoquímicas del maíz. Zhan Yuxin et al. En estas condiciones, la tasa de aceite residual es la más baja, 0,342 por ciento. En comparación con el proceso de pretratamiento no extruido, el proceso de pretratamiento extruido puede acortar el tiempo de extracción en 15 minutos y mejorar la eficiencia de extracción.
extrusora de maízLa tecnología es un tipo de tecnología de procesamiento moderna que puede ahorrar energía y mantenerse fresca, mejorar la tasa de utilización, la tasa de absorción de digestión y la eficiencia de producción de maíz. Con la investigación y la aplicación de la tecnología de extrusión, mejorará en gran medida la calidad comestible del maíz y aportará vitalidad al campo del procesamiento profundo del maíz.
